4th Year Translation Homework 09HT Week 2
春节谈吃 親愛的讀者,這裏是一次美食家的訪談錄,也許過了節,還更值得一看。 A:你是美食家,你認爲吃的快樂是什麽? B:你說呢? A:我想大概就是人們常說的色、香、味、器俱佳吧。一看就想吃,聞著心裏癢,唇齒生津,通體舒暢。好的食物,加上好的器皿和優雅的環境,再有幾個相知的朋友,對不對? B:你說的是吃的享受,是美食的享受。享受與快樂不是一回事。吃的快樂在我們早些年的春節年俗裏體現得最充分。春節的核心是什麽?是大年三十一頓團圓飯。這就是快樂的中心,而這個中心,是經由幾個步驟完成的:第一是盼望和計劃。快樂總是首先從心裏生長起來的,盼望是種子,計劃是澆灌。比方說,要過一個美好的春節,于是,在老家的妻子養一口肥猪,看見這猪一天天肥了,心裏就想到年夜飯,樂滋滋。比方說,在外地打工經商掙錢的男人,想多掙些錢,春節的年飯上,全家人穿上新衣服,給孩子一個大紅包,這樣,每次有了收入,數錢的時候就像在數著自己的快樂。第二是積攢和奔波。主婦到了年根前,一件一件地備年貨,殺了猪,做臘肉,灌香腸,打酒買烟,備下了一件離快樂就近一點,看見那些年貨就想到豐盛的餐桌。外出的人到年根前,奔波討要工錢,排隊購買火車票,擠上罐頭盒一般擁擠的車厢,每一步都是受累奔波,但每一步都離快樂的年夜飯更近了。于是苦中有樂,樂于加入每年的全民族大奔波、年夜飯熱身活動。第三是烹飪和製作,一家子都在忙,大姑小姨,妯娌婆媳,捉鶏剮兔,燒火掌勺,一通忙碌,要的就是這個勁頭,這就叫紅紅火火的年味,心裏別提多快活。第四,一家子坐在一起,桌上是年年一樣的鶏鴨魚肉,電視裏放著年年一樣的春節聯歡晚會。要不是過節,這一桌子菜你一樣也不想吃。要不是團圓夜,這滿漢全席式的春節晚會你早就給它換了頻道。這年夜飯不是吃飯,是吃的快樂。不在吃什麽,而在這個形式,感受重于物質,就是快樂。物欲重于精神,叫享受,享受不等于快樂。 A:享受不等于快樂,這話挺有意思。那麽吃的痛苦是什麽? B:吃的痛苦是三點:不能吃,吃了怕,吃怕了。不能吃是現代人常有的痛苦,比方說得糖尿病不能吃甜食,得了痛風病不可以吃海鮮,得了高血脂不能吃油葷。食欲很好,但不能面對美食,這實在是吃的痛苦之首。其次是吃了怕,現在的年輕人,特別是女孩子,天生一張饞嘴,什麽都想吃,從不把嘴閑著。但是一邊吃一邊怕,怕長胖了,怕腰粗了,怕時髦的衣服穿不上了。還有吃洋快餐怕吃了鶏肉裏殘存的激素,吃牛肉怕得瘋牛病,吃素食蔬菜怕連農藥一起咽進肚子裏,吃得提心吊膽,實在是痛苦的事。痛苦之三是吃怕了,中國式的商業交際,一半的會談都在飯桌酒盞間進行。吃飯喝酒是工作,是業務往來,一桌完了再上一桌,實在苦不堪言。也許局外人不理解。可以做個比喻:山珍海味,一天吃上十二回,是何等苦刑?五星級酒店一晚上叫醒你十八次,讓你把所有的總統套房和高級套間睡一遍,是苦難還是享受?唉,享受總有限度。人的心沒有邊,人的胃却不大。當然,吃的痛苦也不難解脫,當你想:哎呀,有一小碗白米粥,加一小碟鹹蘿蔔幹,多好啊。 稀粥鹹菜,只要實行起來,快樂就會很快回來。 文章來源:《 人民日報海外版 》2009年1月26日第 07 版 http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2009-01/26/content_183060.htm |