3rd Year Week 7 MT06
Topic: Healthy food
健康食品健康嗎? 本文作者:和信(原孫逸仙)醫院藥劑科主任/陳昭姿 現代的社會,有所謂的健康食品充斥市面,價格多半也高得驚人,它們的普及性正代表了背後的廣大市場。究竟是現代商人成功的促銷策略,刺激了人們的購買慾,還是現代人對健康的追求,必須以這些產品來提供另一種保障? 健康食品之所以稱為食品,正是因為它們不具有藥品的功效。所以全世界國家的藥政管理機構,都不許健康食品在販賣時宣稱有醫療功能,如果宣稱有治病功能,是犯法的,會遭受取締。事實上,醫學上並沒有健康食品這個名詞,它們根本就是食品。真正具有醫療用途的產品,都必須經過嚴謹的求證過程,才能取得藥品許可證(請參閱觀念篇:藥品的誕生),以醫藥品販賣,也才能公開宣稱具有經過驗證的醫療效能。 以下舉幾個熱門的健康食品來討論。例如卵燐脂,廠商宣稱可以降低膽固醇,或是強化腦功能。可是醫學研究證明,它根本對降低膽固醇毫無幫助。至於腦功能,學者嘗試以卵燐脂來治療老人癡呆症,結果一致證實對病情沒有好處。而且,百分之六十重量的卵燐脂為亞麻酯酸,亞麻酯酸屬於一種脂肪酸,每一克重量的卵燐脂會在體內生成九大卡的熱量。所以,做為食品,卵燐脂太昂貴,等於花錢買熱量,做為藥品,它沒有功效。 另一個熱門健康食品是魚油,魚油裏某些成份可以降低三酸甘油酯,但是高劑量使用魚油的危險包括血小板過低、凝血時間延長與改變脂蛋白等。因此,許多學者,包括美國心臟學會建議,民眾未經醫師指示不可服用魚油,而是應該增加日常飲食中海產的攝取量,約每週進食二到三次魚類最為理想。 乙型胡蘿蔔素是著名的天然抗氧化劑,安全性高,幾乎無害,只是吃太多可能會出現胡蘿蔔素皮膚症。目前醫學界正積極的研究乙型胡蘿蔔素治病與防癌的潛力。在得到結論以前,學者並不建議每日額外攝取純胡蘿蔔素,而是多吃富含胡蘿蔔素的食物,包括紅蘿蔔、番茄、綠色與黃色的疏菜水果等。 還有一些宣稱可以抗老化的健康食品,事實上都還沒有科學證據。但是,因為這項訴求-防止老化,十分誘人,所以有許多民眾願意花大錢去買希望。這些陳列在商店的產品,多數成本非常低廉,可是加上了誇大的廣告之後,身價突然暴漲。也許多數產品是無大害的,可是民眾辛苦賺來的錢,卻輕易進入別人的口袋,成了商人的容易錢,幫助別人發財。這些錢財,如果花在真正健康的食物上,不但解決了三餐問題,也能夠享受美味。 |